Livres publiés par Jean Guiart depuis 1997
- Maurice Leenhardt, Le lien d'un homme avec un peuple qui ne voulait pas mourir, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa, 1997, reéd. 2003
- Bwesou Eurijisi, Le premier écrivain canaque, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa 1998, rééd.
- Les Canaques devant l’économie de marché, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa 1998, rééd.
- Autour du rocher d’Até, Les effets de la résistance canaque sur l’axe Koné-Tiwaka, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa 1998
- Heurs et malheurs du pays de Noumea, ou le péché originel, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa 1999
- Et le masque sortit de la mer, Les pays canaques anciens, de Hienghène à Voh, Gomèn et Koumac, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa 2003
- Découverte de l’Océanie I. Connaissance des îles, Le Rocher-à-la-Voile et les Editions Haere Pō, Nouméa et Papeete 2000
- Découverte de l’Océanie II. Connaissance des Hommes, Le Rocher-à-la-Voile et les Editions Haere Pō, Nouméa et Papeete 2003
- Les Cahiers de Théodore Braïno Kaahwa présentés par J. Guiart, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa 2002
- Sociétés mélanésiennes : Idées fausses, idées vraies, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa 2002
- L’enfer expatrié, Réflexion sur la guerre dans le Pacifique Sud (1941-1945), Le Rocher-à-la-Voile et les Editions du Cagou, Nouméa 2005
- Les réseaux d'identité partagée, une clé de la société canaque, Le Rocher-à-la-Voile et les Editions du Cagou, Nouméa 2005
- Variations sur les Arts Premiers I. La manipulation, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa 2006
- Mon Dieu là haut, la tête en bas, L’Ethnologie dans le Pacifique I. Les Anciens, Le Rocher-à-la-Voile et les Editions Haere Pō, Nouméa et Papeete 2006
- Ça plait ou ça ne plait pas, Eléments de bibliographie critique - I, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa 2004
- Ça plait ou ça ne plait pas, Eléments de bibliographie critique - II, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa 2004
- Ça plait ou ça ne plait pas, Eléments de bibliographie critique - III, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa 2010
- Jules Calimbre, Chronique de trois femmes et de trois maisons, Le Rocher-à-la-Voile et les Editions du Cagou, Nouméa 2010, rééd.
- La Terre qui s’enfuit, Les pays canaques anciens de La Foa à Kouaoua, Moindou et Bourail, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa 2010
- Adieu Calédonie, ou le jeu de go d’un colonel kanak, roman d’anticipation, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa, 2011
- On a perdu, une perle noire et deux cadavres, roman policier, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa et Papeete, 2011
- Malekula l'explosion culturelle, Le Rocher-à-la-Voile, Nouméa et Papeete, 2011
- Return to Paradise, Les dossiers oubliés : le fardeau de l’homme blanc, Te Pito o te Fenua, Pape’ete 2011
- Un royaume canaque dans les nuages, La Tierra Austrialia del Espiritu Santo, Le Rocher à la Voile, Nouméa et Papeete 2012
- Claude Lévi-Strauss ou le Rocher de Sisyphe, Témoignages, Le Rocher à la Voile, Nouméa et Paris 2012
- Agir à contre-emploi. Chronique d’une vie en zigzags, Te Pito o te Fenua. Pape’ete 2013
- Le bêtisier océanien. Ce qu’il faut savoir et dictionnaire des erreurs accumulées, Te Pito o te Fenua, Pape’ete 2013
- Les aventures de Friedrich Cloppe en Polynésie, Editions Haere Pō, Pape'ete 2014
- Petit traité de la bêtise dans le monde, Te Pito o te Fenua, Pape'ete 2014
- Petit Précis du Racisme en Océanie, Te Pito o te Fenua, Pape'ete 2014
- Mes nuits et mes jours, de quelques dimensions de la méchanceté coloniale, Te Pito o te Fenua, Pape'ete 2015
- Requins d'Océanie, ethno-écologie d'un prédateur marin, avec Eric Clua, Te Pito o te Fenua, Pape'ete 2015
- Le roman noir de l'île, Te Pito o te Fenua, Pape'ete 2015
- Les hommes blancs oubliés des Mers du Sud, Te Pito o te Fenua, Pape'ete 2017
- Le peuplement de la terre, Te Pito o te Fenua, Pape'ete 2018